广西玉林最有名的6大特色名菜，竹筒东坡肉位列第二(2)
观看 39人 | 编辑：hph | 发布时间：2022-08-07
4、陆川扣肉
每提到陆川扣肉，[bai]就会让人忍不住流口水啦，入口香而不腻。刚出炉的扣肉，白切沾点盐吃，皮脆肉香，这种吃法，估计只有陆川人懂吧？扣肉作为陆川人喜爱的一道特色名菜，几乎家家会做。每到年节，各家的主妇都会在自家的餐桌上摆上一碗象征阖家欢乐幸福的扣肉，寓意团团圆圆，幸福美满！
5、玉林炒牛料
玉林人把牛杂、牛腩通过复杂秘制的烹饪加工成玉林特色名菜。等于牛杂烩，现点现割现烹饪，牛肉自是当仁不让的主角，牛肠、牛百叶、牛肚、牛喉各展头角，加入酸笋、酸菜梗、豆子，蒜叶焖炒而成，入口爽口滑嫩。不过炒牛料最难就是火候，不同部位必须不同时候下锅，精准到秒才有可能炒好。
6、玉林香肉
玉林香肉是广西玉林非常具有代表的特色名菜，香肉其实就是玉林本地的狗肉，外地朋友过来玉林一定要吃一下玉林的特色狗肉，有生焖的，干锅的，清水的，还有脆皮的狗肉！玉林的狗肉是脆皮做法，热油把表皮淋得金黄酥脆，再剁块红烧或做干锅，值得一试。
关键字： 美食
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