贵州十大名菜排行榜：酸汤鱼上榜，辣子鸡位居第一(2)

4.酸汤鱼

　　主料：鱼肉、酸汤、西红柿

　　酸汤鱼是贵州地区一道非常下饭的美食菜品，[bai]在日常生活中也非常常见，它诞生于苗侗族，鱼肉的肉质本身就比较柔软鲜美，而且营养也较为丰富，可以说老少皆宜，酸酸辣辣的西红柿汤能够很好的搭配。

5.状元蹄

　　主料：猪蹄

　　状元蹄是一道非常好吃的美食菜品，在各个地区都有卤猪蹄这个菜品，但是做法和卤汁都是不同的，贵州的状元蹄有着一个非常悠久的历史，在传说中是古代一名状元精心调制出来的，所以被称作为状元蹄。

6.糟辣脆皮鱼

　　主料：鱼、辣椒

　　糟辣脆皮鱼是贵州地区一道非常受欢迎的美食菜品，这道美食最为重要的地方就是在于它的糟辣椒，这种辣椒的辣度非常足，可以很好的掩盖鱼肉的鱼腥味，为鱼肉更添香味，吃起来非常的香。

7.青岩豆腐

　　主料：豆腐

　　青岩豆腐是贵州地区一道制作方法非常简单的美食菜品，也是贵州人经常吃的一道菜，这道菜的做法只需要用到豆腐和火，将豆腐放到火上面烤，直到将豆腐烤熟并且形成金黄色即可，保留了豆腐的原汁原味。

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