六安有哪些特色美食？六安不能错过的6道美食(2)

4、天堂寨泡菜

泡菜相信大家应该吃过不少，而且各个地方的泡菜制作总会有着一些“秘技”存在。[bai]而对于六安的天堂寨泡菜，它在当地有着“珍珠菜”，“将军菜”的美名，它以山中野生的野藕，野笋，野菜作为泡菜原料，以天堂寨百尺岩泉作为腌制原料，通过古法制作，放弃传统食材生产工艺，让整款泡菜的风味尽显原汁原味。无论是凉拌吃，还是做成炒菜，炖菜，风味上面尽显脆嫩爽口，微甜鲜辣的特质。

5、吊锅菜

吊锅菜和天堂寨泡菜齐名，都是当地非常有名的特色美味。它的做法很像军人在野外做饭，三角支架中间悬着铁锅，点火热油，放入当地人非常爱吃的笋干，腊肉，萝卜，酸菜，豆腐，盐，鸡精，等等食材辅料，适当翻炒，加水炖煮，就能诞生一款鲜酸味美的地方美食。如果此时还能来上一些地方的肉食特产，就比如之前提及的风干羊和酱鸭，那美食的风味搭配堪称当地一绝。

6、兰花茶香肉

六安的名茶很多，其中花茶的种类也是名气不小。就拿其中的小兰花茶来说，它的芳香着实让人迷恋。即便搭配当地特有的土猪肉做成美味，那口感也不会“埋没”小兰花茶的香味。以茶配肉，即便是在八大菜系之中，那也是少有的存在。更别提，小兰花茶的花香甚至比中国十大名茶中的任意一款茶更具芬芳特质。

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