广西什么菜最出名？广西最受欢迎的10道菜(2)

4、田螺鸭脚煲

这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。[bai]田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。来到广西游玩的话，这道菜一定要品尝一下，如果你不喜欢酸笋的味道，就单独拆开点也是可以的，广西的店家都是热情好客，又十分平易近人的。

5、巴马香猪

广西的巴马瑶族是“中国香猪之香”，也被称为“长寿乡”。这里的香猪十分好吃。巴马烤猪选5-7周龄的小乳猪，这样的乳猪肉质鲜嫩，没有腥味，也很容易烤熟，烤出来的乳猪颜色焦黄红润，肉质酥嫩。吃的时候可以先把皮吃了，可以把肉做干锅，吃起来味道更别有一番滋味。

6、柠檬鸭

说到柠檬鸭必须属于广西，别的地方还真的没有，这是广西十大特色菜其中之一。柠檬鸭先把整只的鸭子处理一下，配上酸姜和酸辣椒，然后再加上鲜柠檬等等其他配菜，经过闷煮制作成的。吃起来整个口感，酸味足口，又酸又辣，鸭肉又鲜又嫩，开胃下饭。喜欢吃酸辣口的朋友来广西可别错过这么爽口的美食啊！

7、沙蟹汁豆角

这是一道上过“舌尖上的美食”的广西特色菜，估计连广西人都没想到，这么一道不起眼的菜有如此大的“能耐”。沙蟹汁是用广西当地海边渔民抓的沙蟹腌制而成的，一层沙蟹一层粗盐这样慢慢累起来，封口腌制就可以了。用沙蟹汁炒豆角非常的好吃，蟹味的鲜香和豆角的清香味融和一体，又下饭又解腻。这道家常的沙蟹汁豆角在当地非常常见，如果你来到广西，想吃地方特色风味的话，就一定记得点这道菜。

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