湖南最出名的十道名菜：东安子鸡居第六，剁椒鱼头排第一(3)
观看 13人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-07-07
八、发丝百叶
发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。[bai]成菜后，色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。
九、组庵鱼翅
“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。
十、邵阳猪血丸子
猪血丸子又被称为血粑豆腐或猪血粑，是我国湖南省邵阳市的一道著名小吃，归属于湘菜系。虽然这道美食看上去外观并不太好看，但吃起来味道是让人回味无穷的辣香味非常浓郁，再配上各种好吃的佐料味道好极了。
关键字： 美食
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