湖北有什么特色美食？湖北出名的8大特色美食(3)

七、蟠龙菜

蟠龙菜，又称盘龙菜，与蓑衣香干、葛粉并成为“钟祥三绝”。[bai]蟠龙菜历史悠久，诞生于明朝明武年间，在钟祥地区，每到逢年过节或者婚丧嫁娶，凡是重大的宴席，必有“龙席”。蟠龙菜大部分是以草鱼和青鱼为主材，味道鲜美，营养价值极高，就连造型都是赏心悦目，以“吃肉不见肉”著称，在明朝，那可是宫廷“皇菜”。

八、鮰鱼

湖北作为鱼米之乡，要说吃鱼，湖北人可以说是最懂吃鱼的。鮰鱼主要分布在长江水系，以红烧、粉蒸、酱烧、黄焖、和酸汤的吃法比较出名，而其中，尤以红烧鮰鱼和粉蒸鮰鱼的吃法被大家广为赞扬。选用的是长江鮰鱼为主材烹制而成，有着肉质肥嫩、清爽滑嫩、细腻软糯，回味悠长的特点。

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