香港有什么名菜？香港最有名的10道菜(2)

4、过桥客家咸鸡

过桥客家咸鸡，是香港的非常经典的名菜之一，也是一道传统菜，因它独特的口感备受当地人的喜爱。这道菜主要用鸡肉制作，主要的技术在于盐焗，焯水后的鸡身上每一处都要用盐抹匀，然后挂起来通风吹干，再洗掉盐粒刷花生油炖煮，经过腌制炖煮出来的鸡肉非常的咸香入骨，肉质酥嫩，非常不错！

5、煎酿三宝

其实，煎酿三宝不光在香港有，广东和澳门地区也常见这道菜。它属于一道传统街边油炸小吃，可以用各种食材，比如酿豆腐，酿茄子，酿苦瓜，鱼蛋，虾米什么的都可以。选出来三样任意搭配，经济实惠。慢火煎之，有滋有味，风味独特，老人孩子更加喜欢。

6、碗仔翅

在香港街头碗仔翅可是一道特别常见的美食，其实它是一道仿鱼翅的汤羹。碗仔翅的主要食材其实是粉丝，将淀粉熬制浓稠，加入生抽老抽，麻油，辣椒油等调料，也可以加入其他的食材，比如冬菇，猪肉丝，鸡肉，腐竹皮等，用小碗盛好，吃上一口浓郁香滑，吃起来有一种燕窝的口感。

7、车仔面

车仔面是香港一道非常平民的面食，50年代，香港难民较多，这道车仔面也就应运而生。它的主要食材是汤汁加上面条，里面再搭配上鱼丸，猪皮，胡萝卜等，车仔面其实口味特别的众多，有牛肉味，麻油味，海鲜味，鸡肉味等等，每一种吃起来都特别的美味。

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