云南有什么好吃的菜？云南出名的8道滇菜

一提起云南，相信很多人的脑海中就浮现出美如仙境的大理、丽江，但云南不只有风景，美食才是最诱人的，各种菜肴独具风味，你知道云南有什么好吃的菜？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下云南出名的8道滇菜，快来了解一下吧。

云南出名的8道滇菜

1、过桥米线

过桥米线是云南的经典小吃，也是我童年时期最喜欢吃的小吃，[bai]每个星期都要吃上几砂锅才过瘾。要问这过桥米线的魅力究竟在何处？我的回答是灵魂在汤，精髓在粉，主题则是各种配菜了。一碗米线中粗粗的米粉白皙晶透，汤头浓郁鲜香，淋上麻油和醋，把汤和粉夹在汤匙里轻轻吹凉，一口下去那滋味实在是太幸福了。

2、自贡豌豆粉

豌豆粉是云南昆明的一道传统小吃，深受当地人的喜爱。它是一种杂粮食品，用的是干豌豆去皮泡发后，磨成豆浆，过滤冷却后凝固而成，制作工序还挺繁琐的，不过经过这一番功夫下来，口感是真的好。将豌豆粉煮熟后既可做成汤面也可做成凉拌面，无论哪种都是别有一番滋味。相比之下我更喜欢凉拌的，一碗豌豆粉摆在桌上，裹着酱汁的姜黄色的粉更加具有食欲，吃起来口感顺滑，那叫一个“美”。

3、大救驾

这道大救驾的名字听起来挺有意思的，在云南非常有名。这道菜是用大米做成饵块，然后将饵块切成片加上鸡蛋，肉，火腿，萝卜，西红柿等在锅中炒制而成。这道菜不仅口感丰富，味道咸辣可口，令人十分赞叹，外表更是令人赏心悦目，可谓是色香味俱全的一道菜！

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