福建的五大另类美食小吃：鸡仔胎上榜，你吃过几种？

中国各地区饮食口味不一样，每个地区都有一些让外地人难以接受的食物，福建饮食以其丰富多样的口味和独特的烹饪技艺而著称，今天巴拉排行榜网小编便来为大家盘点福建的五大另类美食小吃，带着你的好奇心一起看一看吧。

福建的五大另类美食小吃

1、烫血蛤

血蛤又名毛蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。很多人不敢吃血蛤，其中最主要的原因是一打开壳，就能看见里面血红色的分泌液，看起来非常吓人。血蛤的做法很简单，将血蛤放入开水中烫至口微开然后拿出，即可食用。此时已经烫好的血蛤非常鲜甜，再蘸上醋或辣酱，显得风味更佳。

2、猪胆肝

猪胆肝是一道有名的客家美食。我想很多人听到这个名字肯定充满困惑：“用胆汁做出来的菜能吃？”对于客家人来说这道菜不仅能吃还非常美味。选用新鲜的猪肝和猪胆放入高浓度的盐水中浸泡，然后取出晒干。制作出来的猪肝里面已经被胆汁渗透，外形美观，颜色匀称。拿起一块猪肝放入口中，瞬间便能感受到其苦中带甘，微甜香嫩的口感，风味非常独特。

3、土笋冻

土笋冻是闽南地区有名的风味小吃。土笋冻的原料并不是真正的土笋，而是一种沙虫，因其形像土笋从而得名。土笋冻的做法是将沙虫洗净后和井水一起熬制，在过程中沙虫产生的胶质会和井水充分融合，最终形成像果冻一样的质感。

出锅后的土笋冻先静置一段时间，然后蘸上由酱油、蒜泥等调配而成的酱料，一入口，你便能感受到其魅力，果冻一样的口感配合咸香的蘸料，实在让人难忘！土笋冻里面的沙虫非常鲜脆爽口，并没有什么怪异的味道。

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