川菜有那些比较好吃？去四川必吃的8道川菜(2)

4、麻辣兔头

麻辣兔头，处于初次尝试的人来说，还是需要一定勇气的，但是只要吃一次，就一次就会念念不忘！[bai]麻辣兔头整个制作方法还是比较严格的，很讲究用料，从初加工到最后的卤制，都是极其严格的，连辣度也分为3个级别，选用的辣椒和花椒的品种更是不尽相同，现做现吃，口感最为新鲜，肉质鲜嫩而且吃不到腥味，酸辣、蒜香两种口味都是一绝。

5、夫妻肺片

夫妻肺片在川菜中的地位可不小，不管是高档酒店，还是路边摊都有它不可动摇的存在！只是这道菜既没有夫妻也没有肺片，而是有牛心、牛肝、牛舌、牛肺以及牛肉边角料组成的，正宗的夫妻肺片味道是又麻又辣，色泽鲜亮，都忍不住下筷子，但是吃到嘴里的那一刻，整个人都一下清醒了，味蕾瞬间得到满足！

6、龙抄手

龙抄手被 授予“中华老字号”，是四川成都有名的小吃，北方人都叫馄饨，广东人叫云吞。皮像纸一样薄，用的是高筋面粉，面粉里加入鸡蛋，这样面皮更有弹性，里面的馅爽滑鲜香，汤浓白皙，香醇可口，只是如今有了机器的参与，味道就大大有折扣了，想要吃到正宗龙抄手建议还是去本地！

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