江苏必吃的8道家常美食：盐水鸭上榜，红烧狮子头排第一位(2)

4、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品。[bai]首先，将鱼头剁碎，用料酒和盐腌制一段时间。然后，炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入鱼头煎至金黄。接下来，加入适量的清水，放入豆腐、蘑菇、胡萝卜、香菜等配料，煮至熟透。最后，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，撒上葱花，即可享用。

5、南京盐水鸭

南京盐水鸭是一道经典的江苏名菜。首先，将鸭子洗净，涂上盐和五香粉腌制一段时间。然后，准备一个大锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、料酒、盐、白胡椒，将鸭子放入锅中，煮至鸭肉酥烂入味。最后，将煮熟的鸭子晾凉，切成薄片，配上葱姜蒜和特制的酱料，即可品尝到正宗的南京盐水鸭。

6、苏州糖醋排骨

苏州糖醋排骨是一道香甜可口的经典菜品。首先，将排骨煮熟，沥干水分备用。然后，准备一个炒锅，加入适量的油，放入排骨炒至金黄。接下来，加入适量的糖、醋、酱油、料酒、姜末、蒜末，翻炒均匀。最后，加入适量的水，炖煮片刻，让排骨入味并略微收汁，即可出锅。

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