江苏必吃的8道家常美食：盐水鸭上榜，红烧狮子头排第一位(3)

7、扬州炒饭

扬州炒饭是江苏的传统名菜之一，有着丰富的口感和独特的风味。[bai]首先，准备好熟米饭。然后，炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入熟米饭，快速翻炒均匀。接下来，加入适量的鸡蛋、火腿丁、虾仁、豌豆、胡萝卜丁等配料，继续翻炒均匀。最后，加入适量的盐、酱油、味精调味，撒上葱花，即可上桌享用。

8、镇江香醋小笼包

镇江香醋小笼包是江苏的传统特色美食。首先，准备小笼包的馅料，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、香菇末、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、香油等调料搅拌均匀。然后，准备包子皮，将面粉加入温水揉成面团，饧面片刻。接下来，将面团擀成薄片，切成小圆皮，包入馅料，制作成小笼包的形状。最后，将小笼包放入蒸锅中蒸熟，端盘时淋上镇江香醋，即可食用。

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