越南老表的七大奇葩美食：原味千层毛肚上榜，你吃过吗？(2)

4、福寿螺刺身

福寿螺是一种在中国人人讨打的害虫，通常生活在淡水河流和稻田中，[bai]然而越南人却把它当成了宝贝，当地人会将其生吃以保持最原始的风味，他们把鲜活的福寿螺挤出壳直接放入嘴中。这时让我们面对现实，福寿螺的味道极为刺激充满了强烈的腥味，实在让人难以接受，要知道的是福寿螺刺身对人体健康存在一定的潜在危害，它可能携带细菌和寄生虫，其中一种常见的寄生虫是肝吸虫，肝吸虫感染可能导致严重的消化系统疾病和肝脏损害，这使得福寿螺刺身成为一个具有挑战性的食物。

5、牛瘪汤灌肠

当你听到这个名字时可能已经在胃里翻江倒海了吧！当地人会选择新鲜的牛瘪，即牛的胃部中未消化的食物残渣，他们会将牛瘪汤灌入香肠中，是的，你没有听错！在这个过程中牛瘪的浓郁味道会完全融入香肠。让它变得臭气熏天，对于外国人来说这种强烈的味道简直是难以忍受的，他们闻到这种腥臭味时可能会捂住鼻子，脸上露出难以置信的表情毫不掩饰地表达着反感，有些人甚至会因为味道过于刺激而感到恶心。但是对于越南人来说牛瘪汤灌香肠是一种独特且珍贵的美食，他们享受这种味道认为是一种真正的味觉冒险，并将其视为一种挑战证明他们对于美食的胃口是无穷的。

6、爆炒牛欢喜

爆炒牛欢喜以切成小块的母牛某个神秘部位为主要原料，配以丰富的蔬菜和香料，至于这个神奇的地方是哪里，大家看看欢喜俩字便能明白，没错，是让公牛欢喜的地方！正是这个部位让许多人听了之后都望而却步，然而令人惊讶的是越南人对于爆炒牛欢喜的辣味却十分喜爱，对于他们来说这不仅是一道菜肴，更是一种挑战和享受。他们喜欢其中辣椒的刺激感，认为辣椒能够提神醒脑，在辣味中寻找着一种特殊的满足感，他们更是觉得吃哪补哪吃过之后可以养颜。

7、鲤鱼刺身

这道菜的制作过程相当令人反胃，以至于对许多人来说难以想象如何下口，然而对于当地人来说却是一种平常的美食，他们对这道菜从容不迫毫不在意。制作鲤鱼刺身当地人会选择新鲜的活鲤鱼，确保鱼的肉质细嫩口感鲜美，接着他们将鱼放入大碗中，加入足够的盐和柠檬汁，然后轻轻拍打鱼的身体以去除其中的血液和腥味；接下来最令人难以接受的一步即将开始，当鱼完全去除血液后，当地人会把这些鱼淋上大量的鱼胆汁和鱼胰脏使其充分腌制，在这个过程中鱼片会因为胆汁和胰脏的浸泡而变得略带黏液，更增加了一些令人难以接受的感觉；最后这些鲤鱼刺身将配上新鲜的蔬菜和香草，摆放在盘子上准备享用。

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