8道最出名的甘肃菜：玉泉烤全羊排第一，手抓羊肉仅第三

来甘肃旅游，重要的一个行程就是寻找当地的特色美食。说到甘肃美食，很多人第一时间想到的都是兰州拉面和手抓羊肉，但是甘肃的美食远远不止这两种，今天巴拉排行榜网小编为大家列出8道最出名的甘肃菜：玉泉烤全羊排第一，手抓羊肉仅第三，让我们一起来详细了解一下吧。

8道最出名的甘肃菜

1、玉泉烤全羊

作为甘肃的十大经典名菜之一，[bai]玉泉烤全羊在当地非常受人喜欢，很多亲朋聚会或者是过节期间，都会频繁看到这道美食的身影。作玉泉烤全羊时，首先要将整羊处理干净，之后加入各类调料进行腌制。等腌制入味就将羊放在铁架子上用炭火烤熟，烤的时候要刷上植物油，持续6个小时左右就可以了，最后一步非常关键，就是撒上调料，这样就可以享用美食了，这样制作出来的烤全羊香嫩酥脆，吃起来别提有多滋润了。

2、红烧大鲤鱼

红烧大鲤鱼在甘肃的口碑非常不错，因鲤鱼本身有着一种吉祥的寓意，所以就让人们对这道菜有了特别的情愫。红烧大鲤鱼在制作时首先要将鲤鱼去鳞处理干净，之后就通过油炸和焖煮的方式进行烹饪，再加入一些调料调味，这样烹饪出来的菜品色泽艳丽，吃起来香嫩可口。

3、甘肃手抓羊肉

手抓羊肉是西北非常常见的一道传统美食，在当地人的生活中，这道美食扮演着非常重要的角色。要说甘肃最地道的手抓羊肉，临夏地区一定榜上有名，其中，东乡手抓最能代表当地的手抓羊肉。手抓羊肉有一段非常久远的历史，据说最早出现于南北朝时期，是河西、西域一带进贡给皇帝的贡品。手抓羊肉有多种不同的吃法，无论哪一种都深受当地人喜爱，让人回味无穷。

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