中国最值得吃的6碗面:臊子面排第二,兰州拉面排第一
观看 32人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-09-21
平时我们的主食一般是米饭,但除了米饭,面条也是我们常吃的主食,并且我国是一个美食大国,制作面条的方法有很多种。现在巴拉排行榜网小编为大家说说中国最值得吃的6碗面,让我们一起来看一下吧!
中国最值得吃的6碗面
1、兰州拉面
兰州出名风味小吃,传说起源于唐朝,[bai]它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿”的顺眼颜色赢得了中国以至全球主顾的好评,被中国烹调协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第一面”。其制造的五大步奏无论从选料、和面、醒面,仍是溜条和拉面,都奇妙地运用了所含身分的物理功能,即面筋卵白质的延长性和弹性。
2、臊子面
一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的特点。面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位,在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
3、刀削面
北方的面食是很多的,而山西的刀削面则十分出名,最大的特点是面条完全靠刀来削,看似简单,但是处处考验功夫。刀削面需要非常好的刀工,因为刀削面的面可是有讲究的,一定要切得外薄内厚,这样才能浓浓地吸附汤汁,吃起来才更加美味可口。
关键字: 美食
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