湖北襄阳十大名菜：泡菜牛肚丝入榜，缠蹄排榜首(2)

4、襄阳糖醋白菜

糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。[bai]制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把砂锅置旺火上，放入猪油、芝麻油烧热，将白菜心下锅爆炒。

5、夹沙肉

夹沙肉是一道地方传统名菜，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，受各年龄段人群喜欢。夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗“为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味

6、宜城盘鳝

宜城盘鳝是湖北宜城的小吃，此菜肉嫩味鲜，食之香酥可口，将不能动刀剖肚的笔杆鳝（就是像毛笔杆粗细的鳝鱼）放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去黏液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。

7、泡菜牛肚丝

泡菜牛肚丝是湖北省襄阳市汉族传统名菜之一。牛肚经过泡后，其口味口感特别好，牛肚柔韧且有弹性，微辣，酸酸味，吃了之后特别使人开胃，食欲大增。

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