安徽芜湖著名的十大美食：梅花糕上榜，虾子面排榜首(3)

8、红皮烤鸭

芜湖红皮烤鸭虽不如北京烤鸭、南京板鸭闻名，[bai]味道却一点不逊于它们。红皮烤鸭，当地的通行叫法是“红鸭子”或“红皮卤鸭”，通常选用一年左右的鸭子，当然不能太肥。将选好的鸭子清洗干净，用蜜糖浆或糖稀将鸭身刷满，放入锅中油炸，炸好的鸭子再上炉烤制。烤好的鸭子表皮金黄透红，脆而不酥，入口即化。

9、南陵弋江羊肉

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

10、芜湖蟹黄汤包

蟹黄汤包是芜湖市的著名风味小吃，已有50多年历史。最早制作此点的是芜湖的同庆楼餐馆。蟹黄汤包是用富强粉和面制皮，用猪五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹油及葱、姜、盐、酱油、白糖、味精等原料制馅、包馅后，收口捏成花纹，中间呈鲫鱼嘴状，蒸十分钟即可出笼食用。蟹黄汤包皮薄馅大,油黄味鲜,半透明的汤包里汤汁隐约可见,配上香醋、姜丝食用,令人食之难忘。

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