重庆出名的菜有哪些？重庆十大名菜(2)
观看 29人 | 编辑：hph | 发布时间：2021-12-25
4、水煮鱼
水煮鱼是重庆市渝北区非常流行的一道特色名菜。这道菜是以新鲜草鱼、豆芽和辣椒等主要原料制作的，成菜外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，吃起来油而不腻，令人回味无穷。
5、酸菜鱼
酸菜鱼也叫酸汤鱼，也时重庆菜中非常经典的一道菜。这道菜比较讲究刀工，需要将草鱼片成厚薄均匀的薄片，再配上酸菜等食材煮制而成，味道十分酸辣可口，还能够增进食欲。
6、黔江鸡杂
黔江鸡杂也是重庆有名的江湖菜。这道菜是以鸡胗、鸡心、鸡肝和鸡肠等鸡内脏为原料配上泡椒、辣椒等配料制作的，泡椒不仅能够去除鸡杂的膻味，还能够让鸡杂更加脆嫩鲜香。
7、来凤鱼
来凤鱼是源自重庆市璧山区的一道特色名菜，也是重庆七大特色江湖名菜之一。来凤鱼是以草鱼或花鲢鱼为主要原料制作的，鱼肉吃起来不仅麻辣爽口，而且又鲜又嫩，深受人们喜爱。
关键字： 名菜
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