去浙江必点的5道名菜，绝对不得不提东坡肉(2)

3、红膏炝蟹

红膏炝蟹同样是一道以海鲜为主要原料的浙江名菜。[bai]主要选用的原料是当地的梭子蟹，其有着蟹膏充足，肉质鲜甜的特点，非常受人欢迎。其做法比较简单，主要是将梭子蟹处理干净后放入由花椒、生姜、黄酒等调配好的卤水中腌制，一段时间后便可取出食用。做好的红膏炝蟹色彩艳红，看起来让人很有食欲，吃起来口感咸鲜滑嫩，让人回味无穷。

4、油焖竹笋

在浙江不得不点的名菜还有油焖笋。这道菜在当地非常有名，可以说是老少皆宜，其主要原料选用的是新鲜的竹笋。这道美食的做法很简单，只需要将竹笋切块处理，然后和酱油、糖、料酒等一起放在有底油的锅中焖制一会便做好了。做好的油焖笋吃起来咸甜可口，油香十足，鲜香浓郁。

5、荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一道浙江杭州地区的特色名菜，在当地非常流行，是很多外地人到杭州时都会点的美味佳肴。其主要选用的食材是猪肉和糯米。需要先将猪肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉，然后包入荷叶中一起上锅蒸熟，这便是荷叶粉蒸肉的做法。荷叶粉蒸肉做好后，一拨开荷叶一股浓郁的香味瞬间朝你扑面而来，荷叶的清香，米香，肉香等味道全部复合在一起，非常诱人。

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