青岛特色菜有哪些?青岛最出名的10道名菜(3)
观看 18人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-01-05
七、青岛香酥鸡
青岛是海鲜之城,而这道菜之能名列青岛十大名菜之列,更是让人不得不尝一尝。[bai]青岛香酥鸡属于当地的原创菜品,曾入选2005年青岛代表菜之一,香酥鸡特别选用笋母鸡,用高汤蒸熟,再入油炸,整个鸡身色泽红润,肉质软烂,口感香酥。
八、酸辣乌鱼蛋汤
酸辣乌鱼蛋汤原料是以乌鱼蛋为主,而乌鱼蛋却不是蛋,它是雌性墨鱼的卵腺体,一直以来,都是属于山东的特点,特别是青岛地区出产多,自主以来便是高级的食品,也是各种名贵汤羹的食材。酸辣乌鱼汤以高汤煮制,再适当调制,手法简单,却让食材保留住最原始的味道。
九、酸辣鱼丸
鱼丸一般都是用新鲜牙鱼肉做成的,青岛的鱼丸不同于南方鱼丸,青岛人处理鱼丸手法细致,制成的鱼丸口味香醇,富有弹性。青岛人吃鱼丸一定要配一酸辣浓汤,鱼丸鲜,浓汤酸爽,口感极佳。
十、辣炒蛤蜊
蛤蜊是众多海鲜的一种,虽然个头不大,但却独占名头,被称为“天下第一鲜”。日常生活中,蛤蜊也很常见,但想要吃到最独特的味道,那就一定要尝尝青岛的辣炒蛤蜊。
青岛人都爱辣炒蛤蜊,街头巷尾都是它的踪影。食材都是选自皮薄肉鲜的蛤蜊,配以辣椒爆香,既有海鲜的美味,又有辣椒的香味,再配上一杯啤酒,一热一凉,尽显夏日悠然!
关键字: 美食
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