泰国特色美味——泰式咖喱炒鱼怎么做好吃？

　　今天要向大家介绍的是用炸鱼来做的泰国特色美味——绿咖喱菜肴哦!泰国绿咖喱汤一直都是非常有名的泰国传统美食，深受大家喜爱。味道微甜带辣，香味浓郁还带有鱼的鲜香，做法也非常容易哦~!那泰式咖喱炒鱼怎么做好吃呢?喜欢的朋友们就跟小编来看看吧!

　　泰式咖喱炒鱼材料：

　　鱼肉(切成适合的块状)一大块

　　绿咖喱辣酱2勺

　　鲜奶

　　(植)垂花山奈切成细片四分之一碗

　　罗勒叶二分之一碗

　　圆茄子，油炸粉，油，鱼露，糖

　　泰式咖喱炒鱼做法步骤：

　　把鱼肉拍上薄薄的油炸粉放到锅里炸到差不多熟了拿出来把多余的油滤掉。

　　在锅里放少许油，放入绿咖喱辣酱炒至香味溢出，加糖和鱼露。

　　放入炸鱼肉，圆茄子，垂花山奈细丝一起翻炒，加入少量鲜奶煮沸。

　　翻炒到食材都熟了且得到充分的混合，放入罗勒叶一起炒即可装盘。最后和热米饭一起食用哦!

　　小贴士：

　　1，如果大家不想用鱼肉，也可以换成鸡肉牛肉什么的，不过要注意调整煮的顺序和时间;因为，牛肉比鸡肉难熟，鸡肉比鱼肉难熟。煮鸡肉/牛肉的话，先把咖喱酱炒一炒，然后把鸡肉/牛肉放进去炒一炒，再加椰奶来煮，而不是像鱼肉这样，最后才放进去煮;

　　2，如果换成其它蔬菜(比如西兰花什么的)，也要根据情况调整煮的顺序和时间哈，反正原则就是难熟的先煮，易熟的后煮就行了;

       3，鱼肉不像其它肉类那么“坚固”，煮的时候不要使劲去搅拌它，最好用晃动锅子的方式，或者稍微搅拌。

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