泰国各地区美食差异
观看 人 | 发布时间：2016-09-01 17:28
泰国的饮食以稻米、蔬菜为主。在泰国，可以吃到其它国家的许多美味佳肴。泰国不同地区美食口味稍有差异。有不同的菜肴。
东北方人爱吃的就是糯米饭配烤鸡，以及一种叫做“SomTam”的辣味木瓜沙律，这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒。
北部的人们以糯米饭及各种辣酱为主食，汤类主要有夯勒汤(一种缅甸式菜汤)，特色菜有米粉拌猪肉、香肠、炸猪皮和各种青菜等。由于当地养猪较多且肉价便宜，故而当地人十分喜爱食猪肉。北方人偏爱一种当地特有的酸肉，叫做“Naem”，随各人品味而变化。在泰北有一种筵席叫康托克的帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，在过去是贵族才能享受的待遇。
南方的食物则是深受马来西亚的回教式风味影响，较偏重咖哩口味。因盛产海鲜，海鲜料理相当有名，有各种生猛海鲜供配搭。秀丽帕氏豆是该地区不可或缺的食物之一，豆子切片用来炒肉或者煮汤，此外还可以拿来炖椰浆及各种蔬菜，或就壳烘烧至软熟，然后去壳蘸着辣酱食用。
中部平原以米食为主，大部分居住在中部的人们的口味都趋于甘香而稍带甜味，食物烹调方式较为复杂，讲究色香味，常在卖相上大花心思。如一道从椰汁辣酱演变而来的“下船辣酱”，也要用羊齿草等材料来装扮得色香诱人。菜品多样：柠檬虾汤或冬阴公(TomYam Kung)、脆米粉（mikrop）一种用虾、猪肉、蛋及甜酸酱合炒的米粉、泰式咖喱鸡（ChickenCurry）、椰汁鸡（Tom Kha Kai-鸡汤加柠檬与椰奶）与辣牛肉沙律（Yam Nua）。
