泰国民族的饮食文化

         泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜以酸、辣、香、甜、鲜五味的平衡为特点。泰国菜的四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家相似。例如泰南菜，和马拉西亚菜一样多用椰奶、南姜，而泰东北菜则与老挝一样善用青柠汁。此外，泰国现有的菜式，不少受到多年定居泰国的华侨影响，其中潮州菜的影响最为显著，例如粥、粿条和海南鸡饭等。
       泰王拉玛五世曾曰 "若哪个女子会剥玛利亚李子，会做泰式烧麦，会煎椰奶薄煎饼，能用萎叶卷出漂亮的花样，那么她价值十斤。"(“斤”是泰国古代货币单位，1斤相当于当时的80泰铢。) 可见，当时社会上精通厨艺的女子得到人们的高度赞赏。

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