主页 > 生活 > 食品 >

中国宫廷十大名菜大盘点,你吃过几样呢?

观看 人 | 编辑:hph | 发布时间:2019-09-15 15:55

  元明以来,宫廷菜主要是指北京宫廷菜,有一部分菜品因其美味而名满天下,流传至今。不过现在我们能见到的宫廷菜,主要还是以清朝宫廷菜为主。下面小编将为你盘点中国宫廷十大名菜,有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。下面跟巴拉排行榜网小编带你们一起来看看这些宫廷名菜,让我们来了解一下吧!

1、御用佛跳墙

 

  佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳,但是清宫里边的佛跳墙与大家熟知的可能有所不同。当年佛跳墙传入清宫后,由于南方菜的特点比较突出,并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进,在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良,以十八种原料佐以皇宫秘制调和汤,最终佛跳墙成为了当时皇帝最喜爱的菜肴之一。

2、爆炒凤舌

  古代只有皇帝与皇后才拥有享用菜肴的资格。正宗的爆炒凤舌食材用的是禾花雀舌,因为这种雀鸟数量十分稀少,有“天上人参”的称誉,正宗的只供给最尊贵的帝后。此外的其他人吃到的凤舌是用别的鸟雀舌头制成。现在由于人类的过度捕捉,禾花雀已经濒临灭绝,不可能捕捉雀鸟再把雀舌取了做菜,人们吃到的爆炒凤舌一般用的是鸽舌。一道正宗的皇宫“爆炒凤舌”,恐怕得穿越到古代才能品尝到了。

3、桂花鱼翅

 

  据史册记载,慈禧太后酷爱桂花,在颐和园中广为种植,花开之时,满园飘香、景色怡人。直隶总督荣禄命官厨仿桂花之形之色创制出桂花鱼翅、桂花干贝等菜以示对朝廷效忠。桂花鱼翅色泽淡黄、形似桂花、鲜咸醇香、松软可口。此菜在直隶总督署东花厅中秋佳节团圆盛宴上受到了总督荣禄及家眷的好评。光绪二十七年、光绪二十九年,慈禧太后两次过保定据说曾品尝此菜,也是满齿留香、盛赞不绝。

关键字: 名菜

热门推荐

  • 世界最著名的十大外交家,第一名绝对实至名归

    世界最著名的十大外交家,第一名绝对实至名归

    近代以来,国与国之间的关系越来越密切,而作为国与国之间联系和交流的外交家们就更显得更加的重要了。在面对如此复杂的国家形式,外交家们要解决各类的国家之间的问题。一个......
  • 全球七大著名妓院,真是男人们的天堂

    全球七大著名妓院,真是男人们的天堂

    妓院在我国一直都是明文禁止的,但是在其他很多国家不仅没有被禁止,甚至还越做越大。报道称,娼妓业在西班牙很受欢迎。联合国的研究报告显示,39%的西班牙男人承认至少去过妓......
  • 全球最火的十大动漫人物,米老鼠位居第一

    全球最火的十大动漫人物,米老鼠位居第一

    动漫是适合所有年龄段的人看的东西,它不仅仅是童年时候的回忆,成年之后,它依旧陪伴着我们的生活。动漫不仅让我们欢笑,也间接地教会我们生活中最重要的经验。他们的整个形......
  • 2021年上映的电影有哪些 2021年电影上映时间表

    2021年上映的电影有哪些 2021年电影上映时间表

    2020年是特殊的一年,电影行业在今年受到了沉重的打击,不过令人欣慰的是我们马上就要迎来2021年了, 每年的新春的时候都会有大量的电影上映,今年也不会例外。 那么,你知道20......
  • 十大与中国友好的国家,第一名是巴基斯坦

    十大与中国友好的国家,第一名是巴基斯坦

    随着我国经济实力和科技水平的不断提升,凭借自身的努力逐步取得了成就了今天的巨大成就。俗话说弱国无外交,在新中国刚刚成立的时候,我们在国际上几乎没有友好的外交国家,......
  • 新中国解放后的十大最变态案件

    新中国解放后的十大最变态案件

    在当今法制社会下,杀人这等死罪貌似离我们很远,但是在我国依旧有着一些极端变态杀人的存在,有的因为年代久远,凶手至今都还逍遥法外。真实案件改编的电影,我们看过不少,......
  • 全球七大著名妓院,真是男人们的天堂

    全球七大著名妓院,真是男人们的天堂

    妓院在我国一直都是明文禁止的,但是在其他很多国家不仅没有被禁止,甚至还越做越大。报道称,娼妓业在西班牙很受欢迎。联合国的研究报告显示,39%的西班牙男人承认至少去过妓......
  • 全球十大计算机病毒排名 史上最厉害的电脑病毒

    全球十大计算机病毒排名 史上最厉害的电脑病毒

    其实计算机病毒就是一个程序,一段可执行码,对计算机的正常使用进行破坏,使得电脑无法正常使用甚至整个操作系统瘫痪。相信很多像小编一样的80后,都听说过了蠕虫病毒,或者......
  • 全球最火的十大动漫人物,米老鼠位居第一

    全球最火的十大动漫人物,米老鼠位居第一

    动漫是适合所有年龄段的人看的东西,它不仅仅是童年时候的回忆,成年之后,它依旧陪伴着我们的生活。动漫不仅让我们欢笑,也间接地教会我们生活中最重要的经验。他们的整个形......
  • 中国十大灭门惨案大盘点,场面血腥不忍直视!

    中国十大灭门惨案大盘点,场面血腥不忍直视!

    当今社会虽然是法制社会,但是还是会经常发生一些严重的杀人案件。有些杀人案件至今还未破获像个谜团一样困扰着我们,灭门惨案就是其中的一种。那么什么是灭门惨案呢、中国有......
Copyright © 2002-2021 巴拉排行榜 版权所有 ICP备案号:闽ICP备09003981号-4