湘菜最有名的菜有哪些?湘菜十大名菜(2)
观看 23人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-01-05
4、永州血鸭
永州血鸭是源自湖南永州的一道特色名菜,是一道具有美味、开胃凉血特点的湘菜中的经典家常菜。这道菜是以鸭肉、鸭血、毛豆、花生等主要食材制作的,味道香辣可口,当地几乎家家户户都会做。
5、麻辣子鸡
麻辣子鸡也是湘菜中非常有名的一道菜,创始于清朝同治年间,这道菜是以母仔鸡为主料,将鸡块油炸后加入辣椒、绍酒、黄醋等调料用大火翻炒而成,成菜色泽金黄,吃起来外酥里嫩,非常美味可口。
6、东安子鸡
东安子鸡是湘菜中的一道地方传统名菜,是以东安母鸡为主要原料经过多道工序制作而成的,成菜色泽鲜艳,鸡肉肉质鲜嫩,吃起来口感酸辣鲜香,非常开胃下酒。
7、组庵鱼翅
组庵鱼翅也叫红煨鱼翅,一道湘菜地方传统名菜。这道菜用料讲究,做法独特,以水发玉洁鱼翅为主要食材制成的,成菜具有软糯柔滑、汁明油亮、醇香适口,是菜中的珍品。
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