福州名菜有哪些?福州最有名的6道名菜
观看 36人 | 编辑:hph | 发布时间:2022-08-05
福州是福建省会城市,有着两千多年的建城史,是国家历史文化名城,孕育出了寿山石文化、中国船政文化等多个具有代表性的闽都文化品牌。福州菜以烹饪山珍海味著称,是中国八大菜系之一中闽菜的主要组成部分。那如果来福州旅游,你知道福州名菜有哪些?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐福州最有名的6道名菜,吃货们一起来看看吧!
福州最有名的6道名菜
1、佛跳墙
佛跳墙是福建福州的一道特色名菜,[bai]其选材讲究,做法复杂,对刀工和火候的掌握都非常严格。正宗的佛跳墙选用的都是鲍鱼、海参、鱼唇等这些名贵食材,所以价格自然也不菲,一道菜几百上千再正常不过。贵虽然是贵,但是这道菜的味道确实也是让人难以拒绝,鲜香浓郁,味中有味。
2、淡糟香螺片
淡糟香螺片是福州的传统名菜。将香螺肉切成薄片,先用热水汆一下,捞出来控干水分,再和冬笋、蒜末、香菇片和高汤等一起大火翻炒而成。香螺肉吃起来脆嫩鲜美,让人回味无穷。这道菜在福州大小饭店的菜单里都能见到,也是男女老少们都很爱吃的一道菜。
3、南煎肝
南煎肝是福州特色名菜之一,是用猪肝为主料,加上冬笋,先切片,然后挂上鸡蛋糊,放在油锅里炸至七成熟,然后配上酱油、胡椒粉等多种调料翻炒而成。猪肝吃起来嫩滑爽口,冬笋更是鲜美无比。
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