广西十大碗：香菇黄焖鸡、木耳炒鸭、红烧肉上榜(2)

4.狮子头

　　主料：五花肉[bai]

　　狮子头是一道历史非常悠久的美食，早在隋朝时期就被创造了出来，它的制作方法比较的复杂，五花肉要选用六成肥肉和四成瘦肉结合而成的五花肉，然后将五花肉变成肉泥，加入葱、姜和鸡蛋等配料。

5.扣肉

　　主料：五花肉

　　扣肉是一道吃起来肥而不腻、非常爽口的美食，因为扣肉的肉是经历过先炸后煮的，所以吃起来口感会比较软，可以说是老少皆宜，有的地区会将扣肉下面放置梅干菜，变为好吃的梅干菜扣肉，是湖南十大碗之一。

6.圆子

　　主料：五花肉

　　圆子是一道有着美好寓意的美食菜品，有着团团圆圆、美满幸福的寓意，非常适合在结婚宴席或者是节日宴席上出现，而广西十大碗之中的圆子使用的是五花肉，然后将五花肉切碎成肉泥。

7.欢喜

　　主料：五花肉

　　欢喜是广西宴请宾客时必不可少的一道美食菜品，欢喜的寓意也十分好，有着欢欢喜喜、幸福如意的寓意，将五花肉切碎成泥之后，里面放入面粉和鸡蛋，然后将其捏制成一颗颗饱满的欢喜园子。

关键字： 美食