自贡有什么特色美食？自贡最有名的6款特色菜

自贡，一个因盐而生的城市，俗话说“食在四川，味在自贡”，四川自贡绝对是一个美食天堂，这里的人们不仅生活悠闲自在，在吃这件事上更是不遗余力。那你知道自贡有什么特色美食？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下自贡最有名的6款特色菜，快来了解一下吧。

自贡最有名的6款特色菜

1、小煎鸡

小煎鸡其实就是我们生活中最常见的“青椒炒鸡”。[bai]它在做法方面非常简单，只不过因为融入了川味的鲜香麻辣，所以在下饭口感上会比江南地区的清素炒鸡肉更为的好吃。也正是因为简单的操作，鲜嫩的质感，才让其成为了当地最家常，也最亲民的美食小炒。

2、水煮牛肉

这款美食在川菜系中应该无一不知，无人不晓吧。或麻或辣的质感，让这款肉食美味尤为受到人们的青睐。选用上品黄牛肉，辅以鸭血，豆芽，肉汤，莴笋，郫县豆瓣酱，干辣椒等食材和调味料搭配其中，在辣汤中煨熟食物，在煨熟中吸收食材精华，鲜美、鲜嫩、营养包容一身，一款只需简单炖煮就能呈现的四川美食，你难道不想在家尝试一下吗？

3、鲜兔锅

如果你对兔兔“过敏”，那么最好掠过此菜。但你的这次轻掠而过，就让一款真正的川味美食与你失之交臂。此菜以新鲜兔肉为主料，辅以芡粉，料酒，细盐，腌制码好，后以辣椒，大蒜片，老姜片油锅爆香，倒入兔肉翻炒爆香，只需简单调味就能获得一款地道的自贡特色美食。

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