湖北有什么招牌菜？湖北最好吃的10道菜(2)

四、泡蒸鳝鱼

泡蒸鳝鱼，光听这名字，就能让人觉得好奇。[bai]这道美食源自于湖北天门，是当地的一道极品美食。泡蒸鳝鱼这道美食的主要食材自然是新鲜的鳝鱼再辅以佐料用蒸锅做成。这道菜最适合在夏天吃，因为夏天的善于是最肥美的。而且菜的口感和香味也会挥发到极致。做好之后，光看菜色就觉得非常不错，吃起来也更是如此。清蒸的手法把鳝鱼肉质中的鲜嫩保存了下来，一口咬下去，全是精华！

五、黄陂三鲜

黄陂三鲜说起来，是湖北人在过年经常吃的名菜。这道菜的菜名独特，菜品也是丝毫不差。黄陂三鲜中的三鲜指的就是鱼圆、肉圆、肉糕。鱼圆是用鱼肉做成，肉圆是用猪肉做成。而肉糕则是用鱼肉和猪肉混合一起做成。做好之后，就把这三鲜上锅一蒸。等到两三个小时，这么一道黄陂三鲜名菜就做成了。

这道菜做法简单，但是选料上却不能马虎。鱼肉跟猪肉都必须足够新鲜才行，否则又怎能称之为三鲜呢？菜成之后，看上去就觉得鲜嫩美味，吃起来也是又嫩又香。丸子跟肉糕的口感吃起来都是滑滑的，而且一点都不腥。软绵绵的，很适合老人和小孩子吃。

六、荆州鱼糕

荆州鱼糕又叫做百合糕，它是荆州的八珍之一。更是荆州酒席上、宴会上绝对不能缺少的一道菜。荆州的鱼糕其主要材料就是青鱼、肥膘肉、还有一些配料制作而成。因为配料足足有百十种之多，所以又被人称为百合糕。荆州鱼糕做好之后，娇嫩洁白、晶莹剔透的外表就让人眼馋。吃起来更是如此，口感鲜美，十分的有味道。吃过之后就让人再难忘记它的味道。

七、沔阳三蒸

沔阳三蒸这道菜是湖北仙桃的一道传统名菜。这道菜的三蒸指的分别是粉蒸肉、蒸鱼、蒸菜等。吃起来软软糯糯的，特别有滋味。而且味道更是鲜中带咸，咸中带香。虽然大多都是肉类，但吃着却是清淡可口，一点都不发腻，极为不错。

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