去西藏必吃的10道藏菜：酥油茶、青稞酒悉数上榜(2)

4、糌粑

糌粑又叫“青稞炒面”是藏族人的主食之一，基本上一日三餐中都有糌粑。[bai]它是将青稞炒熟后用手磨成的粉，有点像北方的炒面，吃的时候碗里放上一些酥油，冲入茶水，加上糌粑面，用手减半均匀后抓捏，香喷喷的糌粑就可以入口了。

5、牦牛酸奶

牦牛酸奶很常见，但是在市面上并不常见，一是产量有限，二是保质期问题。牦牛酸奶表皮有层黄色的硬脂奶皮，洁白如玉，芳香四溢，简直鲜到极点了，会有一定微酸的感觉，助消化，增加食欲，而且还能降低胆固醇的浓度。

6、藏面

很多人会以为藏面会很美味，其实并不是这样的，藏面吃着会有点夹生的感觉。藏面用的不是青稞面，而是小麦面粉，做法也很简单，藏面提前煮熟备用，等到吃的时候再在牛头汤里烫一下就好了，喜欢口味丰富些的话，可以再加些小料，吃起来鲜香无比。

7、石锅鸡

石锅鸡可以说是西藏为数不多的美食菜品中让人回味无穷的一道菜了。鸡当然是选用散养的最好，选用的锅也是西藏人用皂石专门做的锅，保温性很高，炖出来的鸡肉鲜嫩多汁，又软又烂还有弹性，风味很是独特。

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