去河南必吃的8道美食位居第一，开封烤鸭位居第一

河南位于中原，这在当年可是兵家必争之地，人文历史最为悠久，饮食文化自然也是百花齐放，所以这里的美食也非常的丰富。到河南旅游，绝对要品尝一下地方特色美食，其饮食风格属于豫菜，在长达几千年的历史长河中形成了自己特色风味美食。今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去河南必吃的8道美食，快来了解一下吧。

去河南必吃的8道美食

1、开封烤鸭

开封烤鸭又叫汴京烤鸭，烤鸭的技术可以说是传承久远，[bai]首先选用的是专门饲养的鸭子，这种鸭子个大、皮薄、肥嫩、丰满，选用这种鸭子烤出来的烤鸭，色泽红润、皮脆、肉嫩，一直以来都是个大酒楼的招牌菜，也是开封宴席上的珍品。

2、大葱炒海参

海参选用沿海的海参，因为古时候没有冷冻技术，都是鲜海参，运输到汴京以后十不存一所以在当时民间几乎很少有人能吃到正宗的葱烧海参。海参切大片，大葱切断，海参放入高汤中，小火煨煮二十分钟捞出，锅放底油，葱段炒黄，加入高汤、调料，大火收汁即可，葱香四溢，口感爽滑，配上一碗米饭，那滋味绝了！

3、鲤鱼焙面

看过1942的朋友应该都注意到了中间范伟做的这一道鲤鱼焙面，这道菜相信很多朋友都没吃过。最传统的做法是，选用一斤以上两斤以下的黄河鲤鱼，将鱼洗净改刀，油温六成热下锅炸制，连续顿火几次，待鱼炸制完成以后，用白糖、醋、盐、姜汁葱花调汁，并将汁反复撩在鱼身上，然后盖上炸制好的龙须面就可以出锅装盘。这道菜妙就妙在一道菜肴两种食趣。

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