云南10道特色野生菌名菜：野生菌火锅居榜首，你吃过没？

云南堪称是菌的故乡，历来有“菌出云南”之说，是当之无愧的“野生菌王国”。据考证，人类食菌已有3000多年的历史。云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生菌资源。下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下云南10道特色野生菌名菜，快来了解一下吧。

云南10道特色野生菌名菜

1、野生菌火锅

在云南地区，没有一种火锅能比云南野生菌火锅更鲜美，简直可以称得上是“云南人的火锅”。[bai]锅底一般以野生菌配合大骨、土鸡熬制而成，并将松茸、鸡油菌、铜绿菌、老人头菌等放进锅中涮煮。它吃起来味道鲜香美味，好吃到停不下来。

2、青椒炒鸡枞

青椒炒鸡枞是云南当地十分出名的菌菇类美食，它十分下饭，看着简单，但是这些食材和味道可都不简单哦。最地道的吃法，往往采用最简单的烹饪手法，通常是简单的加青椒炒，最后加点盐调味即可。

3、太极干巴菌

这个叫做干巴菌的，不是云南人还真不一定吃过。清理干净的干巴菌用手撕小，放入锅中小火慢慢煸干，之后放入干椒、生态辣椒在锅里不断翻炒。干椒的香味沁入到干巴菌中就可以起锅啦。不来云南试一试这道菜后悔都来不及！

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