去江苏必点的6道淮扬菜:平桥豆腐上榜,糖醋排骨名列第一
观看 20人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-08-24
众所周知,淮扬菜作为国宴菜的代表菜而闻名遐迩,那你知道淮扬菜有什么特色的名菜?今天巴拉排行榜网小编就给大家推荐去江苏必点的6道淮扬菜:平桥豆腐上榜,糖醋排骨名列第一,吃货们赶紧来看看吧!
去江苏必点的6道淮扬菜
1、糖醋排骨
在无锡人眼中,糖、酱油可谓是猪肉的最佳搭档。[bai]大名鼎鼎的糖醋排骨更是这组合当中最具代表性的一款。成菜不光色泽看上去十分诱人,而且通过长时间的烧制,排骨已然是软烂脱骨,吃起来更是酸甜可口,十分美味。
2、阳澄湖大闸蟹
苏州人自古以来就有不食不时的习惯。每到中秋节前后,最为肥美的阳澄湖大闸蟹悄然出世。中秋节的团圆家宴也是它们一年一次最为期待的江南盛宴。阳澄湖大闸蟹素有金爪,黄毛,白肚的特点。经过蒸制的大闸蟹,色泽看上去橙黄诱人,吃上去也更是鲜甜可口。如今大闸蟹也演绎出了面拖蟹,熟醉蟹等吃法。在笔者看来它们各自别有一番风味。
3、南京盐水鸭
南京菜讲究七滋七味,运用闷炖的技法激发出食材最本真的鲜味。这当中以盐水鸭最为出名,在南京更是流传着三天不吃盐水鸭,走路要打滑的歇后语。一道色泽黄润的盐水鸭,吃上皮薄肉厚,满满的汤汁在口中迸发,只叫人觉得鲜美可口。现如今,南京城每天消耗的盐水鸭都不少于10万只,可见南京对其的喜爱之情。
关键字: 美食
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