宝鸡有啥好吃的特色美食？去宝鸡必点的5道美食(2)

4、西服扯面

宝鸡的西服扯面可谓是以用料猛，调味香气浓郁而闻名陕西全境。制作西服扯面的时候尤为讲究，要将面团擀制成厚面团，再用手抓住两端，扯开在案板上猛烈撞击，然后再对折重复此流程。经过慢功精做而出的扯面皮用手弹上去显得尤其劲道。之所以说用料猛，是因为在煮扯面的时候会加入辣子，胡萝卜，青菜，豆腐等各种食材。一碗扯面看上去色彩诱人，面条更是被各种配菜所淹没。但是各种食材经过融合，一口吃下去，满口的鲜香厚重，真令人欲罢不能。

5、凤翔豆花泡馍

被誉为大文豪和小吃第一人的苏东坡在凤翔任职的时候便留下了对豆花泡馍“金玉琼浆难舍口”的称赞。明明一道普普通通的小吃，但是总能给食客几分诗情画意。成菜中，金黄的锅盔代表的是北方的朴素，如雪的豆花更是代表了南国纷飞的大雪。吃的时候将锅盔撕成细条，再倒上豆花和辣子覆盖即可。成菜中豆花软嫩香甜，锅盔吃起来更是柔韧劲道。二者结合起来不愧给人以一种阳春白雪的温柔之感。

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