江西有哪些名菜？江西十大名菜排行榜

江西人杰地灵，是个美丽的地方，身处江南西道，有着千年古郡，地貌多姿，风景优美，自古以来就是富庶的“鱼米之乡”。江西也是一个美食之乡，拥有许多口感独特、色香味俱佳的特色菜肴。那你知道江西有哪些名菜？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下江西十大名菜排行榜，快来了解一下吧。

江西十大名菜排行榜

一、四星望月

四星望月是“将军县”赣州市兴国县的知名菜品，俗称“兴国粉笼床”，[bai]主菜蒸笼粉鱼，用竹编圆笼盛鱼，有“合家团园、吉庆有余”的寓意。将自制辣椒酱调成酱汁，加入米粉和鱼片，使其充分融合，放入铺有粽叶的圆笼中蒸熟，笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，鱼肉鲜嫩味美，层次丰富，米粉浸染着粽叶的清香，入口滑润，韧性十足，配上四碟小菜,令人口舌生津，食欲大开。

二、宁都三杯鸡

三杯鸡是一道中华传统名菜，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。选取优质三黄鸡，切块与配料放入特制砂钵，依次倒入米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯（三杯鸡由此得名），微火慢炖，最后大火收汁到浓稠。成品色泽金黄、肉质酥嫩、甜中带咸、咸中带鲜，鸡肉原有的香味和鲜味得到了凸显。

三、莲花血鸭

莲花血鸭是萍乡一道传统名菜，已传承800余年。相传当年文天祥率军途经莲花，火头军错将鸭血当成辣酱倒入了锅中，众将士食后士气大振，“莲花血鸭”从此名扬天下。米酒和鸭血的精准调配，鸭肉与鸭血的充分融合，茶油与辣椒的增香提味，小块的莲花血鸭，充分吸收每一滴汤汁的精华，共同造就了这道美食。

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