广州菜有哪些招牌菜？广州出名的5道名菜(2)

4、广州文昌鸡

来到广州，文昌鸡不能不吃。[bai]作为广州八大名鸡之一，它不仅享誉国内，而且深受国外游客的钟爱。作为粤菜系中的十大名菜之一，它的表皮亮黄，肉质软嫩，肥而不腻，鲜香诱人。品尝第一口，你能感受到鸡肉的鲜美；品尝第二口，你会发现有火腿的鲜香渗入；第三口过后，清素的郊菜之味让肉食菜肴的油腻瞬间化解。细细品味之间，您将在这道菜中感受到广州大厨的智慧所在。

5、清蒸海河鲜

“海河鲜”，顾名思义就是把海中以及河中的鲜美食材放在一起清蒸烹饪，让二者的鲜味渗透，交融，进而升华出更深层次的鲜美。在广州人的一日三餐之中，“鲜”之一字贯穿其中。这个“鲜”字既有离不开的“鸡肉”，也有心心念念的“海河鲜”之味。作为一款清蒸类的美食，简单的操作方法造就了它深入大众的家常风味。老百姓可以根据自己的喜好，挑选自己或者家人喜欢的食材种类，简单清蒸，就能让一家人吃得不亦乐乎，每次吃完都是甚是满足。

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