四川七大奇葩美食：臭猪肉排第一，江油肥肠榜上有名

四川是中国八大菜系中川菜的发源地之一，在中国的烹饪历史上有着重要的地位。四川人的口味独特，以吃麻辣著称。四川美食数不胜数，奇葩美食你们有吃过吗？下面巴拉排行榜网小编就给各位介绍下四川七大奇葩美食：臭猪肉排第一，江油肥肠榜上有名，快来了解一下吧。

四川七大奇葩美食

1、臭猪肉

臭猪肉是一种独特的熟食，它的制作过程十分讲究，首先选用上等的猪肉作为主要原料，[bai]经过去皮去骨保留肉质的鲜嫩，然后将猪肉腌制在特制的调味料中使其充分吸收香味，接着将腌制好的猪肉挂在通风的地方进行烟熏。臭猪肉的烟熏时间通常长达十年之久，其味道就和名字一样，是不亚于蓝纹奶酪和鲱鱼罐头的存在，但当地人却十分看重，更是招待贵宾的珍贵佳品。

2、鱼腥草

鱼腥草也叫折耳根，是一种生长在湿润土地上的野生草本植物，其叶片在碾捻后会散发出鱼腥味因此而得名，在四川鱼腥草是一种常见的野菜，人们喜爱采摘并将其烹制成美食。鱼腥草的烹制方法多种多样如凉拌、火锅、煮汤等等，每一种吃法都能彰显它独特的风味，鱼腥草的美味在于其清新的口感和独特的草本香气，鱼腥草叶片散发出一股清新的气息，烹制后的鱼腥草保持了原汁原味，草本香气扑鼻让人回味无穷。

3、江油肥肠

江油肥肠是一道让人垂涎欲滴的美食，作为四川传统美食的代表之一，以其独特的香醇滋味和精湛的烹饪工艺深受当地人民的喜爱。采用炭火煨炖保持了肠子的鲜嫩和口感，肠子煨炖时会逐渐释放出丰富的油脂，加上独特的调料散发出诱人的香气令人食欲大增，入口滑嫩肥而不腻是江油肥肠的特点，同时还有着独特的嚼劲使人回味无穷！

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