8道最出名的重庆菜：重庆烤鱼上榜，水煮鱼排第一名(2)

4、毛血旺

作为川渝地区的一道经典特色菜肴，毛血旺在当地深得人心，[bai]甚至连全国各地的朋友都非常喜欢这道美食。毛血旺里边主要就是加入了鸭血、矛盾、猪肉，蔬菜等，荤素搭配使得这道菜浑然天成，菜品非常香辣，很符合川渝地区老百姓的饮食口味。

5、来凤鱼

据说来凤鱼最早出现于明末清初，那一时期有大量江南一带的人移居到来凤这个驿站，移民的人将他们当地制作鱼的技术也带了过来，再和川渝地区的口味结合起来，形成了独具一格的风味菜“来凤鱼”。到了如今，来凤鱼不仅继承了前人的一些烹饪手法，而且还加入了自己的创新之处，这一改良过的菜品得到了很多食客的好评。

6、啤酒鸭

作为重庆的一道特色美食，啤酒鸭深受众多食客的喜爱。相传这道菜最早是出现在清朝，说是康熙在微服私访的过程中吃了当地的鸭肉便大加赞赏，之后回宫便让御厨为他制作，并加入了埃及进贡的酒酿，这道美食也一直流传到了现在。

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