江苏有名的13种小吃：扬州炒饭居第十，狮子头夺得冠军(2)

4、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹享誉天下，它青壳白肚，黄毛金爪。[bai]它的做法也极其简单只要蒸煮即可，食用时将它壳打开映入眼帘的便是金色的蟹膏，咬上一口，真让人鲜掉下巴 ，食用时配黄酒为上佳。

5、文思豆腐

文思豆腐是将豆腐冬笋，火腿等食材，切成细丝，再加入高汤文火慢炖做成的。他既考验厨师的刀工也考验厨师的耐心。这道菜以鲜味著称而且尤其适合老年人食用。

6、东坡肉

东坡肉取大块猪五花肉先煮后烧，最后焖锅收汁。整体造型给人看上去就犹如红玛瑙一般，还没吃完便让人食欲大增。入口也是软烂，鲜甜可口令人回味无穷。

7、蛋饺

蛋饺是江苏人民必不可少的一样美食，它用鸡蛋摊成饺子皮再加上猪肉馅包制而成。远远闻去鸡蛋的香味和肉香味相得益彰，并且蛋饺如同元宝般的造型也让劳动人民人遐想连篇。

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