中国最奢侈的十大名菜排名：佛跳墙第二，清汤燕菜排第一(3)

8、竹荪肝膏汤

竹荪肝膏汤是四川的四大清汤之一，制作过程繁琐。[bai]清汤是用老母鸡、瘦猪肉、火腿、干贝、猪骨、鸡爪、生姜中火熬制，需要熬制六小时以上。最后加入竹荪和肝膏，使得这道菜清香脆嫩，汤鲜膏醇。

9、三套鸭

三套鸭是江苏的传统名菜之一，其制作复杂。厨师需要将去骨的野鸭填充到家鸭中，再将菜鸽去骨填入野鸭中。这种制作方式使得野鸭肉紧实、家鸭肉鲜美、鸽子肉松嫩，同时汤汁清鲜，具有独特的腊香味。

10、八仙过海闹罗汉

八仙过海闹罗汉以海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、鱼骨等食材作为“八仙”，并将鸡脯肉剁碎成泥做成罗汉钱状。最后，用烧开的鸡汤浇在食材上，形成了一道极为奢侈的美食。

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