河南信阳有什么好吃的？河南信阳著名的十大美食(2)

4、老鸭汤

信阳的老鸭汤，它不仅还原了鸭肉本身的鲜嫩，[bai]而且肉肥而不腻，清汤之下为人们展现的是麻鸭、冬瓜、竹笋、当季小萝卜的融合滋味，更让人看到了当地厨师顺应天时节气变化，以时令食材“入驻”鸭汤之中，荤与素的搭配，浑然天成的朴实汤品，简单来上一碗，让人甚是满足。

5、固始鹅块

固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

6、清炖牛腩绷

牛肚绷是信阳特有的称呼，指牛腹部及靠近牛肋处的松软肉块，纹理清晰，配上信阳淮河沿岸的萝卜，炖制成汤后，入口醇香，滋味浓厚，爽滑筋道，萝卜中有牛肉的香味，牛肉中有萝卜的美味，成为独具信阳特色的一道地方美食，被命名为信阳特色菜肴。

7、闷罐肉

信阳有一种“黑猪”是当地的特产。每逢腊月时分，当地人就会储存一些猪肉在家，以备不时之需。而对于这款“黑猪肉”来说，它的衍生美食——闷罐肉，在当地可是一绝。此款猪肉与一般的肉猪不同，肉质紧实，浓香适口，虽然看着整整一罐肉，但吃起来的口感却丝毫没有油腻之感。

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