江苏菜有哪些特色菜？去江苏必点的6道菜

江苏位于中国的东南部，这里人杰地灵，有美景有才子，也有令人难以忘怀的美食。江苏菜简称苏菜，为中国传统八大菜系之一，主要包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜。那你知道江苏菜有哪些特色菜？今天巴拉排行榜网小编为你们推荐去江苏必点的6道菜，快来看看吧！

去江苏必点的6道菜

1、扬州老鹅

扬州老鹅是一道地方美食，[bai]来源于扬州，是一道非常著名的扬州传统佳肴，是扬州人心中不可替代的美味，可谓是“上得名宴，下得饭桌”。扬州老鹅不仅可以红烧，也可以卤制，精选的本地肥鹅，不同的做法有不同的滋味。切块装好的老鹅油润富有光泽，金黄油亮的鹅肉让人垂涎欲滴，再加上喷香的鹅油和老鹅卤汁，肥嫩柔美，让人欲罢不能。

2、母油船鸭

母游船鸭是江苏省一道传统名菜，也是苏菜的代表之一。至今已有百年的历史，因为最早发源于船家餐食，味道鲜美，这才得以流传开来。母油船鸭精选本地细腻光嫩的母鸭，配上糯米、香菇丁、笋丁等放在陶罐中煨制而成，通过不断的改良，味道也是更加精进了。做好的母油船鸭，鸭形完整，棕黄油亮，外表泛着诱人的油光，肉质细腻柔嫩，汤浓味美，香气扑鼻，整鸭在汤中沉浮，更显得诱人。

3、梁溪脆鳝

梁溪脆鳝发源自无锡，是一道非常有名的地方菜肴，在江苏省内也有非常高的人气，十分受到人们的喜爱。梁溪脆鳝选用鲜活鳝鱼划丝后，烈火宽油入锅烹制，再裹上调制好的浓香卤汁，味道十分浓郁。成菜后的梁溪脆鳝外表金黄酥脆，浓香扑鼻，颜色金黄中透着赤红，非常鲜亮好看，酥脆的鳝鱼丝裹着厚卤，更显得香酥可口。

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