老北京7道经典小吃，老北京传统小吃有哪些

众所周知，北京是我国的首都，除了有着深刻的历史文化之外，美食文化也是北京的一大特色，足以独挡一面。来北京游玩，最值得的就是来品尝北京各种各样的美食，来北京一趟，要是没吃着，没吃对，那您可算是白来了。那你知道老北京传统小吃有哪些？现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐老北京7道经典小吃，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

老北京7道经典小吃

1、北京爆肚

爆肚儿可是赫赫有名的北京小吃，[bai]共分为两种，分别是“羊爆肚”和“牛爆肚”。在北京，爆肚可是一道下酒好菜，老北京人最爱吃爆肚，喝小酒！吃好了躺在摇椅上倒着，那叫一个惬意。

一盘爆肚儿用着芝麻酱，醋，辣椒油，酱豆腐汤等多种调味料调味，最后添上香菜点缀，来上一口！嗬，质地鲜嫩，口感香脆，还真不错！

2、炒肝儿

说完了爆肚儿怎么能不提炒肝儿呢？炒肝儿是一道非常著名的老北京小吃，位列“老北京小吃十三绝”其中！这地位可见一斑！北京炒肝历史悠久，已经问世百余年。它是用新鲜的猪大肠，清洗干净焯水后另起一锅，加入花椒，大料，香叶桂皮等增香的调料进行烹煮，半小时后捞出猪大肠加入猪肝继续熬煮。由于配料选材丰富，这才成就了北京炒肝儿的好口味！

3、奶油炸糕

奶油炸糕是一种北京特色小吃，它主要是用面粉，鸡蛋液，香草粉和白糖等食材做成的。这道小吃外表呈现出诱人的金黄色，吃起来口感宣软，奶香浓郁，是个不错的甜点小吃。

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