四川有哪些美食小吃？去四川必吃的8道地道小吃(2)

4、麻辣兔头

四川的麻辣兔头作为一种受大家喜欢的风味小吃，[bai]不仅营养价值不错还非常的能提起食欲。麻辣兔头也是非常容易上手的一道美食。先将其用料酒，姜等去其腥味并用大火煮沸。然后把去了腥味的兔头放入锅中加香料用小火煮，再浸泡放凉。最后把兔头放入红油的锅中加辣椒，花椒，香料中火炒，就成型了。

5、糖油果子

糖油果子也可谓是四川成都的名小吃了。它不仅看起来色泽光亮，吃起来也是非常的香甜可口。糖油果子的做法原理不仅简单，而且需要的食材也很简便，只需要用到糯米，红糖，白芝麻等，都是日常的食材。制作糖油果子需要先把糯米磨成粉状，加水揉匀，成粉团状备用。然后热锅下油加红糖，等到红糖融化后，再把准备好的檽米团下锅煎炸，待颜色变为褐黄色就可捞出。出锅后的糖油果子撒上白芝麻，用竹签串起就可食用了。

6、宜宾燃面

武汉有著名的热干面，巴蜀也有自家的宜宾燃面。宜宾燃面作为宜宾的美食名片，不仅闻起来香，吃起来也是非常的美味。而它之所以叫做燃面，自然是因其水分少，油多，据说拿火靠近还会将其点燃。这样好吃的燃面做法也简单，只需将面焯水煮熟并过滤水分，随后加入花生碎，葱姜蒜，辣椒油等进行调味搅拌。这样的一份宜宾燃面就制作好了。

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