潮汕八大名茶排行榜，凤凰单丛茶排第一名(2)

4、凤凰水仙

凤凰水仙是潮汕有名的茶叶，属乌龙茶类，[bai]原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏”小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香；二泡尝其味；三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。

5、黄花山高山茶

黄花山高山茶是汕头有名的特产茶叶，主产于黄花山一带，属于潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等，味清香、甜凉止渴适口。黄花山有汕头第一峰之称大尖山，海拔587.5米。高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，日夜温差大，适宜茶树生长，产于黄花山的高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。

6、坪上绿茶

坪上绿茶是潮汕产的名茶，产于广东省揭阳市揭东县玉湖镇坪上村，茶叶紧实，呈豆芽状，色泽深褐，气味清香，沁人心脾；茶汤红润，宛如琥珀般，令人赏心悦目，心旷神怡。细细品味，甘淳如怡，回味无穷，多次冲泡，茶韵犹存。坪上绿茶制作工序古朴而又极其考究，素有“五房好‘风来’（菠萝），坪上好茶师”之美誉。坪上绿茶制作技艺入选广东省第四批省级非物质文化遗产名录。据小编了解，中重火炒制坪上绿茶而成的坪上炒茶，以经济实惠和适合功夫茶冲泡得以传开。

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