杭州十大特色菜，杭州十大美食排行榜

自古以来：“上有天堂，下有苏杭”，杭州作为中国八大古都之一，它以其秀丽的湖光山色，和众多的名胜古迹而闻名中外，也被世人赋予“人间天堂”的美誉。那如果来杭州旅游，你知道杭州必吃的美食有哪些？今天巴拉排行榜网小编给大家推荐杭州十大特色菜，带你们一起来看看杭州十大美食排行榜吧！

杭州十大特色菜

第一道：东坡肉

东坡肉，相传宋代大文豪苏东坡，在出任杭州刺史期间。[bai]为了犒劳疏浚西湖有功的人，吩咐家人用猪肉按照自己的方法做菜，连同酒送给百姓，家人却误将酒和肉一起烧了，味道变得更加的香醇，被人们称为”东坡肉“。

又经过了历代不断地改进发展，逐渐地形成了现在的东坡肉。成菜摆放得整齐有序，红彤彤、透亮的色泽，让人看了就忍不住咽口水。夹上一块进行品尝，软而不烂、肥而不腻，越嚼越有味道。

第二道：鱼头浓汤

鱼头浓汤，相传是由于鱼头豆腐得到了乾隆的赏识，很多人慕名而来，由于豆腐很容易变质，不易被保存，使得供应受到了一定的限制。所以便在保留了鱼头豆腐基本特色的基础之上进行了改良，成就了现在的鱼头浓汤。

奶白色的汤汁，浓郁的香味，都让人难以忘怀，鱼肉吃起来油润可口，入口即化，喝上一口汤汁，香气在口中不断地蔓延开来，幸福感直接拉满。

第三道：西湖醋鱼

西湖醋鱼是浙江杭州的一道传统名菜，相传在古时西子湖畔住着宋氏兄弟，当地恶霸看上了宋嫂，将兄长杀害了，还想加害小叔，宋嫂以糖醋烧鱼为了给小叔践行，后人在这个基础上不断改进，成为了现在了西湖醋鱼。

西湖醋鱼主要的材料是鲜活的草鱼，特点就是不用一滴油，只是简单地用白开水加上调料。色泽红亮，光是看着就让人口水直流了，吃起来酸中带着点甜味，鲜美滑嫩的口感，使得人食欲大增。

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