新加坡高级寿司店Hashida Sushi $500一人的「无菜单」日料(2)

观看人 | 发布时间：2017-04-11 17:18

　　"神秘"的寿司

　　这里的晚餐是"Omakase"，翻译过来就是“拜托了厨师”，也就是说“你不知道下一道菜吃什么”。这是日料中的一种传统，厨师不会固定菜单，会根据当日到货食材来定菜单。

　　"Omakase"的文化尤为真切的体现在寿司之上，毕竟食材的新鲜程度直接决定了寿司的成败。其实我时常不清楚，也不想清楚我到底吃的是什么食材，鲑鲔鰤鲷鰹鲭鱵鲆鲈鲹，这些鱼类的名字实在头痛。

　　只想静静感受大海的馈赠，感受油脂的分布，感受海鲜和珍珠米的完美融合。