新加坡高档餐饮界头牌交椅—四川豆花饭庄(2)

观看人 | 发布时间：2017-04-17 16:14

　　彩云鸭卷是鸭肉卷蛋黄。加了花脽酒、盐及其它调料的鸭肉以咸鲜味主打，虽然个人觉得蛋黄的比例大了一些，但不妨碍这道冷盘成为一道很好的下酒菜。话说四川豆花真的有酒哦，用UOB信用卡消费10盘百味巧食(petites dishes)以上，可以享受一支免费的酒。

　　蜜汁排骨看上去很诱人，因为它借鉴了无锡排骨的甜味，所以有一点点叉烧的味道。个人觉得排骨肉干了一些，少了一点酥软的质地。

　　虽然叫麻辣虾球，其实不会很辣。这一批百味巧食的辣味都很友善，能吃辣的朋友也许几乎感觉不到它的辣味。四川豆花的虾做得都很好，不论是麻辣虾球，还是芥末虾球，或者红袍明虾都有肥硕的虾肉和弹压的口感。