泰国北部著名的菜有哪些？

　　吃过泰国的朋友或准备去泰国的朋友一定多多少少了解泰国菜的特点。你知道泰国北部著名的菜有哪些吗?

　　泰国菜有四大菜系，各种菜系有不同特色。

　　泰国北部菜：泰国北部，山区，深受缅甸菜的映响。著名的有：

　　咖哩汤河(khao soi;泰文：???????)。

　　当地还有一种特别的酸肉，叫做“nem”。

　　下面我们普及下泰国菜的特点：

　　泰国菜的特点，讲究酸、辣、咸、甜、苦五味的互相平衡，通常以咸、酸、辣为主，而带着一点甜，而苦味则隐隐约约在背后。首次尝试泰国菜的人都会觉得味道很独特，因为五味同一时候显现在舌头上，而且有很多调料是东南亚特有的。泰国菜用调料的特点，整体来说善用椰奶，九层塔，香茅，泰国青柠(又称青柠菜)，和辣椒。

　　泰国人的正餐是以米饭为主食(米饭可以是泰式香米，也可以是糯米)，佐以一两道泰式咖哩，一条鱼或一些肉，一份汤，和一份沙拉。顺序没有什么讲究。喝汤，对泰国人是很重要的，著名的有泰国的柠檬虾汤(亦称冬阴功)，汤味极辣。

　　由于泰国位于热带地区，气候潮湿和炎热，所以各种蔬菜和水果都极其丰富。北部有山河，南部地峡，两边有海，而中部田地肥沃，国家丰富的资源，可以在国民的饮食看得出。泰国菜色彩鲜艳，而名种出产都极为鲜味。

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