桂林十大特色美食小吃，你吃过哪几种？(2)
观看 13人 | 编辑：hph | 发布时间：2021-07-21
4、尼姑素面
主要食材：面条，桂林腐竹，草菇，冬笋，油面筋，干黄花菜，素火腿，面筋
尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃，尼姑素面的精华在汤中，汤是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等食材熬制，面煮熟后再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜。
5、阳朔啤酒鱼
主要食材：阳朔漓江大鲤鱼
阳朔啤酒鱼是桂林市阳朔县有名的地方特色菜，这道菜原料采用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先经过油炸之后再用桂林产的上等啤酒红焖而成，鱼肉一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。
6、酸炒干鱼仔
主要食材：干鱼仔
桂林有句民间彦语：鱼仔下饭，顶锅刮烂。形容的就是这道酸炒干鱼仔，这道菜主要使用桂林的漓江鱼，再配上本地腌制的酸豆角或酸笋以及姜、蒜等食材制成的。
7、恭城油茶
主要食材：谷雨茶，生姜，大蒜头，花生
恭城油茶是广西省桂林市恭城瑶族自治县的特色美食，油茶味浓而涩，涩中带辣，是很多恭城人一日三餐都离不开的，喝油茶时还会配上炒黄豆、炒花生米、爆玉米等各种佐食的小吃，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。
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